Blog sobre Café de Especialidad

Café de especialidad

¡Bienvenidos a nuestro blog dedicado al apasionante mundo del café de especialidad! 

Aquí encontrarás una guía completa llena de trucos y consejos para elevar tu experiencia cafetera al siguiente nivel.  Sácale el máximo rendimiento a tu café de especialidad.

20/02/2024

Aprende a preparar un buen café de especialidad en tu cafetera de goteo

Si eres un apasionado del café de especialidad y quieres llevar tu afición a un grado superior sigue leyendo por que vamos a explicarte como tostar tu propio café de especialidad en casa.


Primero te voy a explicar los diferentes tipos de tostadores de café disponibles para su uso en casa, cada uno con características y capacidades distintas. 


Estos son algunos de los tipos más comunes:


Tostadoras de tambor:

Funcionamiento: 

Utilizan un tambor giratorio para tostar los granos de café de manera uniforme.

Control de temperatura y tiempo: 

Permiten un mayor control sobre la temperatura y el tiempo de tostado, lo que influye en el perfil de sabor.

Capacidad: 

Varía según el modelo, pero generalmente son adecuadas para lotes pequeños.

03/02/2024

Aprende a tostar tu propio café de especialidad en casa

Si eres un apasionado del café de especialidad y quieres llevar tu afición a un grado superior sigue leyendo por que vamos a explicarte como tostar tu propio café de especialidad en casa.


Primero te voy a explicar los diferentes tipos de tostadores de café disponibles para su uso en casa, cada uno con características y capacidades distintas. 


Estos son algunos de los tipos más comunes:


Tostadoras de tambor:

Funcionamiento: 

Utilizan un tambor giratorio para tostar los granos de café de manera uniforme.

Control de temperatura y tiempo: 

Permiten un mayor control sobre la temperatura y el tiempo de tostado, lo que influye en el perfil de sabor.

Capacidad: 

Varía según el modelo, pero generalmente son adecuadas para lotes pequeños.

19/01/2024

Prepara una buena molienda. Importancia y pasos técnicos a seguir.

La molienda del café es crítica para obtener resultados óptimos en la preparación de la bebida. Aquí te explico su importancia y los pasos técnicos para asegurar un café final de calidad:


Importancia de la Molienda:

Uniformidad en la Extracción:

Una molienda uniforme asegura que todas las partículas de café tengan tamaños similares, lo que evita la sobreextracción o subextracción durante la preparación.


08/01/2024

Prepara un buen café de especialidad en cualquier lugar con tu cafetera Aeropress

Como barista experto, hay varios puntos clave que puedes tener en cuenta al comprar café de especialidad para asegurarte de que estás obteniendo un producto de alta calidad. 


Aquí hay algunos aspectos importantes a considerar:


Origen del Café:

Presta atención al origen geográfico del café. Los cafés de especialidad suelen provenir de regiones específicas con condiciones ideales de cultivo.


Variedad de Café:

Conoce la variedad de café que estás comprando. Algunas variedades son conocidas por sus perfiles de sabor únicos.


Puntuación de Catación:

Los cafés de especialidad a menudo se clasifican según su puntuación en catas profesionales. Busca cafés con altas puntuaciones (por encima de 80 puntos).


Fecha de Tueste:

Opta por cafés recién tostados. La frescura del café es esencial para disfrutar de sus sabores más completos. Busca la fecha de tueste en el paquete.

04/01/2024

Prepara un buen café de especialidad en cualquier lugar con tu cafetera Aeropress

La cafetera Aeropress es una herramienta versátil y popular para hacer café de especialidad. Aquí tienes una guía paso a paso para preparar un delicioso café con Aeropress:


Ingredientes y herramientas:

Café de especialidad en grano (molido medio-fino, similar a la textura del azúcar común)

Agua filtrada caliente (aproximadamente 90-96°C)

Aeropress y sus componentes (pistón, cilindro, filtro, embudo)

Balanza de cocina

Molinillo de café

Temporizador

Cuchara dosificadora

Varilla para agitar

23/12/2023

Aspectos básicos a tener en cuenta a la hora de regalar una cafetera a un experto cafetero

Regalar una cafetera a un barista es una idea fantástica, y seguramente apreciarán el gesto. 

Aquí tienes una guía de aspectos esenciales a tener en cuenta al elegir una cafetera para un barista:


Tipo de Cafetera:


Espresso: 

Si el barista disfruta de preparar y experimentar con espresso, una máquina de espresso de calidad es una excelente elección…

18/12/2023

Galletas de café de especialidad

¿Tienes invitados en casa estas fiestas? Si la respuesta es si te damos una gran idea para sorprenderlos, haz las sobremesas mejor si cabe con esta maravillosa receta de galletas de café.


Galletas de Café con Chocolate y Nueces

Ingredientes:


1 taza de harina para todo uso

1/4 taza de café de especialidad (preparado y enfriado)

1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar morena

1/4 taza de azúcar granulada

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de chocolate oscuro picado

1/2 taza de nueces picadas…

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